Paradicsomos tofu

Hozzávalók: Tofu,vöröshagyma, fokhagyma, só, grill fűszerkeverék, paradicsomlé.

A tofut ha kivettük a csomiból hideg vízzel mossuk át. Én natúr tofut vásárolok mert azt tetszés szerint lehet ízesíteni.

Előző este felkockázom és olajjal, sóval, grill fűszerkeverékkel, reszelt fokhagymával egész éjjel állni hagyom a hűtőben.

Másnap egy kis szűrőbe teszem, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Ebben az olajban dinsztelem-pirítom meg az apróra vágott vöröshagymát.Ha kész a hagyma hozzáadom a tofut, óvatosan átforgatom egy kicsit együtt pirítom és felöntöm annyi paradicsomlével, hogy éppen elfedje. 5 perc rotyogtatás / fedő alatt/ után megkóstolom és izlés szerint sózom. Van amikor nem is kell mert elég az a só amennyiben pácoltuk a tofut. Ezután 10 percig rotyogtatom , kis lángon lefedve. Ha nagyon híg paradicsomlevünk van akkor fedő nélkül, hogy egy kicsit besűrűsödjön.Párolt rizzsel tálalom.

Variációk: a, paradicsomlé nélkül is finom

b, férfiaknak úgy lehet tartalmasabbá tenni, hogy csibemellből kis csíkocskákat pirítunk meg a hagymával és csak utána adjuk

hozzá a füszerezett tofut.

c, rizottót is lehet belőle készíteni

A képen látható tofu mennyiség 2 személynek elegendő.

Egészséges ételek- Cukkinis egytál

Kalunak:

Találtam egy érdekes oldalt, és azon belül egy olyan receptet, amit ismerek, mi nagyon szeretjük, nyáron sokszor van terítéken:).

http://www.egeszsegesgyerekek.hu (mondjuk gyerekeknek szól, de vannak cikkek, receptek, illetve van energia-és tápanyagtáblázat is)

Cukkinis lecsó
Hozzávalók:
50 dkg cukkini, 50 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 1 nagy fej hagyma, 10 dkg füstölt virsli, 20 dkg rizs, pirospaprika, fokhagyma, só, bors

Üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, majd szórunk rá pirospaprikát és hozzá adjuk a kockára vágott paradicsomot és addig forraljuk, amíg a paradicsom levet ereszt. Hozzáadjuk a hámozott és kockázott cukkinit, a kockázott (vagy szeletelt) paprikát, egy gerezd zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt félig puhára főzzük/pároljuk. Amikor a cukkini félig puhult, hozzáadjuk a rizst és a karikára vágott virslit, majd gyakran megkeverve puhára főzzük.